L'acqua utilizzata per la produzione del Talisker,  dolce e contraddistinta da un ricco aroma di torba, proviene da 14 sorgenti sotterranee che sgorgano sulla boscosa collina di Hawk Hill, dal gaelico antico Cnoc nan Speirag, ovvero collina del falco. Il Talisker 18 Years Old  un single malt Scotch whisky torbato immancabile per chi ama questa distilleria. Sofisticato ed elegante il diistillato  in eterno equilibrio tra un piacevole alternarsi tra note affumicate e note dolci, toni tostati e rimandi morbidi, con un gradevolissimo richiamo speziato-piccante a fare da closa finale.