Cantina storica situata nel cuore della Franciacorta, da sempre sostenitorice delle potenzialità dei Blanc de Blancs, la Cantina Cavalleri produce Franciacorta esclusivamente da uve Chardonnay. Cavalleri è da sempre promotore dei benefici per un lungo affinamento sui lieviti. Le bottiglie vengono girate a mano una ad una in cantina lasciando un'impronta artigianale indelebile su tutti i vini. Un Franciacorta elegante e raffinato, essendo un saten, risulta più morbido e cremoso. DI colore giallo paglierino, dal perlage fine e persistente, al naso spiccano note di bergamotto, di ginestra e di tiglio, che aprono a un assaggio morbido e di garbata sapidità, equilibrato e fresco