Gin britannico prodotto artigianalmente a Londra con botaniche mediterranee. Molto intenso, corposo, asciutto e speziato, con note di ginepro, radici e agrumi in evidenza. La lavorazione di questo Gin prevede l'aggiunta di ginepro (V.J.O.P. sta per ÒVery Junipery Over ProofÓ), tre volte maggiore rispetto al Sipsmith normale. Quando la carica aromatica viene aumentata deve essere aumentato anche il grado alcolico.